取1支试管,加入鸡蛋清溶液2mL,再加入1~2滴1%

- 编辑:admin - 点击数:142

取1支试管,加入鸡蛋清溶液2mL,再加入1~2滴1%

德宏职业学院

实验四醇酚醛酮的化学性质

时间:2010-9-6上午04:37:38

实验四醇酚醛酮的化学性质...

实验四醇酚醛酮的化学性质

一、实验目的

1、观察醇、酚、醛、酮的化学反应,深入体会分子结构与化学性质的关系。

2、掌握醇、酚、醛、酮主要化学性质会鉴别醇、酚、醛、酮。

3、熟悉滴管的使用和加热操作。

4、认真仔细观察实验现象,并能作出正确的判断。

二、实验原理

1、醇和酚

一元醇是中性化合物,与碱不起作用,但醇羟基上的氢易被金属纳取代,放出氢气生成醇和氢氧化钠。在强氧化剂重铬酸钾的作用下,伯醇可被氧化生成醛或在较高温度下进一步氧化生成羧酸。仲醇可氧化生成酮。醇与氢卤酸反应生成卤代烷,其反应速度与氢卤酸的性质和醇的结构有关。通常用卢卡斯试剂(无水氯化锌的浓盐酸溶液)来鉴别含有6个以下碳原子的伯、仲、叔醇。

具有两个相邻羟基的多元醇与新配制的氢氧化铜反应,使氢氧化铜沉淀消失形成深蓝色的溶液。因此可用此反应鉴别含有相邻羟基的多元醇。

酚羟基上的氢能部分电离,故酚类具有弱酸性、能溶于NaOH溶液中,生成酚盐,同时酚羟基是直接与苯环相连接的,可增加邻、对位氢原子的活泼性而容易发生亲电取代反应。

酚类或含有酚羟基的化合物,能与三氯化铁发生各种特有的颜色反应,产生颜色的原因主要是生成复杂的配合物,但具有烯醇结构“-c=c-”的化合物都有这个反应。

2、醛和酮

醛和酮都含有羰基,因此它们具有许多相似的化学性质。例如:都能与2,4一二硝基苯肼反应而析出晶体。但由于在醛基上连有一个氢原子取1支试管,加入鸡蛋清溶液2mL,再加入1~2滴1%,故醛的化学性质较酮活泼,易被弱氧化剂氧化,如醛能与托伦试剂和斐林试剂反应;能与品红亚硫酸试剂发生颜色反应,而酮不发生这些反应。

具有CH3-CO-R(H)结构的醛、酮或CH3-CH(OH)-R(H)结构的醇都能发生

在碱性溶液中与碘作用生成碘仿的反应,碘仿为黄色固体,有特臭、易识别,称此反应为碘仿反应。丙酮在碱性溶液中能与亚硝酰铁氰化钠作用显红色,此反应用作检验丙酮的存在。

三、实验预习

1、做乙醇与钠反应实验必须用无水乙醇,而做醇的氧化用95%的就行了,为什么?

2、鉴别伯、仲、叔醇可用什么试剂?

3、试找出本实验中的黑色反应?

4、鉴别醛、酮有哪些方法?

四、实验用品

试管、烧杯、酒精灯、试管夹、石棉网、铁架、无水乙醇、正丁醇、酚酞、95%乙醇、异丙醇、叔丁醇、仲丁醇、0.5%重铬酸钾、2%CuSO4、5%NaOH、甘油、3mol·L-1H2SO4、卢卡斯试剂、液体苯酚、2%苯酚、0.2%邻一苯二酚。1%间苯二酚、0.5%1,2,3一苯三酚、1%FeCl3、饱和溴水、2,4一二硝基苯肼试剂、5%AgNO3、10%NaOH、乙醛、丙酮、氨水、斐林试剂I和Ⅱ、品红亚硫酸试剂、碘溶液、5%丙酮水溶液、5%亚硝酰铁氰化钠。

五、实验步骤与实验记录

实验内容与操作实验现象解释化学方程式

1、醇的化学性质

(1)醇钠的生成和水解:将两个干燥的试管编好号码,分别加入

1ml无水乙醇和1ml正丁醇,再加一粒黄豆大小的用滤纸擦干的金属钠,观察反应速度有何差异。等到气体放出平稳时,使试管口靠近灯焰,观察有何现象。待金属钠全部作用后,将第1号试管内溶液的一半倾入表面皿上,使多余的乙醇完全挥发(必要时将表面皿放在水浴上加热),残留在表面皿上的固体就是乙醇钠,滴2-3滴水于乙醇钠上使其溶解,然后滴一滴酚酞指示剂观察现象。

(2)醇的氧化:取三支试管,编号后各加入0.5%重铬酸钾溶液2滴和3mol·L-1H2SO41滴,然后分别加入10滴95%乙醇,异丙醇和叔丁醇,将各试管摇匀,3分钟后观察。

(3)伯醇、仲醇、叔醇的鉴别——

卢卡斯试验:取三支干燥的试管,编号后分别中入5滴正丁醇、仲丁醇和叔丁醇,然后各加入15滴卢卡斯试剂,塞好管口,振荡后静置,观察反应液是否变混浊,记录反应液开始变浑浊所需的时间。取1支试管,加入鸡蛋清溶液2mL,再加入1~2滴1%

(4)与氢氧化铜的反应:于一试管中2%NaOH溶液8滴,使Cu(OH)2完全沉淀下来,将此悬浊液的一半倒入另一试管,两试管在振摇下分别加入2滴甘油和乙醇。

2、酚的性质

(1)酚的酸性:放3滴液体苯酚于小试管中,加1ml水充分振荡得一乳浊液,然后小心滴入5%NaOH溶液至苯酚完全溶解为止。在此溶液中再加入3mol·L-1H2SO4溶液呈现酸性。

(2)与FeCl3作用:取试管4支,分别加入2%苯酚溶液,0.2%邻一苯二酚溶液,1%间苯二酚溶液、

0.5%1,2,3一苯三酚溶液1滴,摇匀。让下各管中所产生的颜色。

(3)溴代反应:取2%苯酚溶液5

滴,置于一小试管中,缓缓滴入饱和溴水10滴,不断振荡。

3、醛、酮的性质

(1)醛、酮与2,4一二硝基苯肼溶液的反应:取2支试管、各加入1ml2,4一二硝基苯肼溶液,然后分别加入3-4滴乙醛与丙酮,用力振荡。如无沉淀生成,可静置5-10分钟,必须时用玻璃棒摩擦管壁。

(2)醛与托伦试剂反应:取1ml5%AgNO3溶液置于洁净试管中,

加入1滴10%NaOH溶液,在振荡下一再一滴一滴地加入氨水至生成的沉淀刚刚溶解为止,将制得的试剂分置于两支十分干净的试管中,分别加入乙醛和丙酮3滴,摇匀后放置一分钟,如无变化可在水浴(50-60℃)加热.

(3)

与斐林试剂反应:取斐林试剂I

和II各1ml于一试管中,混和均匀后,分置于二个试管中,然后分别加入乙醛和丙酮各4滴,摇匀后,把试管放在沸水中加热3-5分钟。

(4)与品红亚硫酸试剂反应:取试管二支,各滴入10滴品红一亚硫酸试剂,在第一管加入2-3滴乙醛、第二管加入2-3滴丙酮。

(5)碘仿反应:在一小试管中,滴入2滴丙酮,加水10滴,再加入10

滴碘溶液,摇匀后,再滴加取1支试管,加入鸡蛋清溶液2mL,再加入1~2滴1%5%NaOH溶液至碘的颜色褪去为止。

(6)丙酮的检验:取一支试管,装入1滴5%的丙酮水溶液,然后加入5%亚硝酰铁氰化钠和10%NaOH溶液各2滴。